基础泡芙

步骤1/6

水155～160克100克低粉，糖15克，盐一克，鸡蛋三个，黄油80克准备好。昨天用的色拉油，今天用的黄油。

步骤2/6

将水，黄油，盐，糖，倒进锅里，中火烧开转小火，融化搅匀。

步骤3/6

立刻筛入低粉，边放低粉边搅拌，直到面粉完全溶解烫熟稍微打散凉一会。

步骤4/6

把打散的蛋液加入四分之一，用筷子迅速打发，融合在一起。在倒入蛋液一次不能倒多我分了四次，直到用筷子挑起面糊，成倒立的三角形，而且面糊不掉，这样就打发好了。

步骤5/6

装入裱花袋菊花嘴或者别的也行，也可以用两个勺子，烤盘铺油纸，留出距离，挤成小核桃大小不要太大。

步骤6/6

烤箱210度预热，烤10～15分钟，调到180度再烤15～20分钟，我做的样子不太好看。根据自己烤箱设定时间，随时观察。