其实这道菜是炖冬瓜汤，被我改良成了豆腐汤。因为简单好喝，所以喜欢做。需要的材料也是家里都有的。
炒锅里加油，把花椒先炸一下，捞出扔掉。放入葱，姜，蒜炒出香味以后把干面粉倒入开始炒（火小一点，面粉不会糊）炒到面粉发黄
加入清水，开大火，等水开。
放入切好的豆腐。
再把洗好的小蘑菇也放进锅里。
东西都放入炒锅，然后开始炖。大约7，8分钟就好。加盐和鸡精。最后可以再加一些蒜苗，没有也可不加。出锅?
也可以在汤里加些火腿肠，味道颜色会更丰富，小孩子会更喜欢喝。喜欢吃冬瓜的朋友，可以把材料改成冬瓜加虾皮，不过冬瓜得切成薄薄的片，好熟炖出来的冬瓜还是透明的。
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