西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配，外酥内软，蛋奶味十足。用简单的食材，简单的方法，给家人一份温暖的、不同寻常的早餐
鸡蛋、火腿、芝士片、吐司准备好
鸡蛋打入比较平坦的碗里，鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
一片吐司加一片火腿
上面加一片芝士片
盖上另一片吐司
预热好的锅，底部刷上油
将吐司夹放入蛋液里，两面都沾上蛋液.
将沾好蛋液的吐司夹摆放在锅内煎制
煎至蛋液凝固微黄，翻面再煎至微黄即可
搭配一些水果，吃早餐
1、火腿稍微切薄一点，不然夹起来吐司片容易移动，也可以用牙签固定。
2、沾蛋液的时候，让吐司夹在蛋液中稍微停留下，让土司吸收更多的蛋液，吃起来蛋香味更浓。
3：煎制是时候要用小火，做的精致一点的，可以切去吐司四边。
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