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可可双色馒头

跟着大伙磕孟老师的双色馒头。做过馒头，没做过刀切馒头，这一刀下去，这形儿就走样了。毕竟还是功力不到呢。

食a色
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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可可双色馒头热量：868 千卡

脂肪：109.9克
蛋白质：32.2克
碳水化合物：216.9克

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食材主料/辅料

面粉 200克、可可粉 1小勺、植物油 6克、白砂糖 12克、干酵母 2克

可可双色馒头的做法步骤

步骤1/19

准备用料
步骤2/19

将水倒入酵母中，搅拌均匀，使酵母溶化
步骤3/19

将面粉，糖，油，倒入大碗，加入酵母水
步骤4/19

和成三光面团
步骤5/19

分成一大一小两个面团
步骤6/19

将大面团放在一边松弛，小面团中加入可可粉
步骤7/19

和成可可面团
步骤8/19

分别将两个面团擀成长方形
步骤9/19

在白面团上刷水
步骤10/19

放上可可面团
步骤11/19

切去不整齐的四边
步骤12/19

在可可面团上刷水
步骤13/19

卷成圆柱形，揉搓整齐
步骤14/19

切成大小均等的块
步骤15/19

放入蒸笼，盖上盖子，醒发20分钟
步骤16/19

醒发结束，锅中倒入冷水，开中大火，
步骤17/19

上汽后蒸15分钟
步骤18/19

关火，出笼
步骤19/19

稍凉，即可食用

小窍门

切下的四边可以揉搓成大理石馒头
蒸好后不要马上揭盖，关火后将锅盖开一线缝，焖3-5分钟，再取出，以免出现皱皮

菜谱分类 >>

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