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若干年前《大长今》红遍大江南北,我看完就被韩国的饮食文化所吸引,立马去了韩国旅游,去了才发现电视剧的料理不是随便就吃的到,回来最有印象的就是人参鸡汤,淡淡的参香、鲜甜的仔鸡、鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。前不久家附近的center开了一家韩餐店,再次点了这道菜不料我家老二超级喜欢,竟然吃了二碗半饭,于是我这当妈的拼着英语极烂也像韩国同学问来了正宗的做法,回来自家一做果然比餐厅里还好吃。
参鸡汤从其成分来看,对人体大有益处,高丽参、红枣都是补血补气的良药,而板栗可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,也是身体虚弱者的营养佳品,更可补肾,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。四季可食。

美国厨娘
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

童子鸡 一只、 红枣 数颗、 新鲜人参 一根、 板栗 几个、 大蒜籽 4个、 大葱 一根、 白萝卜(可不放) 三片、 少许、 胡椒粉 少许、 糯米 一杯

冬进补养生-韩式人参鸡汤的做法步骤

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