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旺仔小馒头

这个旺仔小馒头俺烤了两次，第一次全盘皆糊
第二次烤的其实也略有些过，不过个人更偏爱这种口感
话说搓这玩意儿费老劲了，累的我是腰酸胳膊疼
但成果还是让人满意的，吃起来口感疏松，满口留香
尤其是外观，瞅着一个个可爱无比
做的过程中也可以让孩子参与，锻炼他们的动手能力

放逐的青春
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

低粉 80克、黄油 80克、蛋黄 2个、玉米淀粉 40克、泡打粉 2克、奶粉 15克、糖粉 35克

旺仔小馒头的做法步骤

步骤1/9

黄油室温软化切小块
步骤2/9

加入糖粉打发
步骤3/9

分次加入蛋黄
步骤4/9

用打蛋器打匀，烤箱180度预热
步骤5/9

低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合
步骤6/9

过筛入黄油中
步骤7/9

用刮刀切拌成面团
步骤8/9

取一小块搓成圆球
步骤9/9

全部做好码入烤盘，烤10分钟至表面上色即可

小窍门

①加入泡打粉是为了做出来的成品有疏松的口感，我用的是无铝泡打粉
②小馒头的个头儿一定要做的小小的哈，所以烤的时候也要守着，不然就成小黑球了

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