偶然的一次,买了爆米花带回家给奶奶吃,那次之后,奶奶就喜欢上了爆米花的味道,说了好几次要我给她买。突发兴致想自己炸爆米花,于是有了这里的配方。
高压锅,取掉皮圈。白砂糖倒入锅内。
加入适量的水足够融化糖就可以。
小火,糖融化后加少许食用油。
倒入玉米粒,小火,等水稍微烧干的时候盖上锅盖,开始爆。期间要经常摇晃锅子防止粘锅。等到响声间隔时间2~3秒的样子关火,用余温继续爆一会。
这是爆好的,又香又脆,比外面买的还好吃。
1.建议用高压锅取掉皮圈爆,这样的爆米花比用炒锅爆的更香脆。
2.一定要用小火爆,这样玉米粒不容易糊。
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