每次去看电影必买爆米花,总觉得人家做的爆米花又香又甜,好吃的不要不要的。之前做的都是先把玉米粒爆好,然后熬糖浆,然后把爆好的玉米粒放入拌匀。可能是个人操作问题,做完都不好吃,挂完糖总是湿湿的,软软的,口感特别差。这次做了新的尝试,很成功,跟卖的一样好吃,做的时候就能闻到香味!吃起来也很酥脆,做完一会就被抢光了!
所以材料!我用的冰糖粉,融化的快。用白糖没试过,怕糊
冰糖粉加水化开,把黄油放入融化,大概觉得水差不多熬没了可以了
把玉米粒倒入熬好的糖浆中煮,要盖上锅盖。因为一会就会开始爆了,时间可能要久点,一定要有耐心
爆的时候要不停晃动锅,以免底下的糊
爆好后倒出来晾凉
这样做出来糖可以均匀的裹在上面,而且吃起来不会太甜
很酥脆,开始享用吧
火候一定要掌握好,火太小玉米粒在里面煮太久就会焦,做完都是苦的。
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