皂角米桃胶银耳羹

步骤1/6

皂角米，桃胶，清水泡发15-24个小时（夏天放冰箱泡发），中间换几次水，挑出杂质；

步骤2/6

银耳泡软，去掉硬根，洗净，撕碎（越碎越好），泡发2-3个小时；

步骤3/6

用泡银耳水熬糖水，会比较糯，水要一次放足，中间不要再添了；

步骤4/6

我用的是养生壶，定一个半小时，先放银耳，40分钟后放皂角米，桃胶，（这时糖水会变得粘稠，为防水溢出，取下壶盖熬）；

步骤5/6

剩时15分钟，放黄冰糖；

步骤6/6

享用前撒点儿蔓越莓，酸酸甜甜特别好喝！