家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

美味的生日戚风蛋糕

相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！

乐众烘焙67
10582人浏览 / 21人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

美味的生日戚风蛋糕热量：836 千卡

脂肪：113.91克
蛋白质：28.77克
碳水化合物：84.12克

查看详细信息

食材主料/辅料

低筋粉低筋粉、鸡蛋 3个、色拉油 36克、牛奶 50克、玉米淀粉 6克、白糖 60克

美味的生日戚风蛋糕的做法步骤

步骤1/22

将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
步骤2/22

蛋黄加色拉油
步骤3/22

蛋黄加牛奶
步骤4/22

搅拌均匀
步骤5/22

筛入低筋粉
步骤6/22

搅拌均匀后静置
步骤7/22

加入一半的糖，继续打发
步骤8/22

加入剩下的糖
步骤9/22

蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
加入玉米淀粉
步骤10/22

打至能够拉出尖头即可
步骤11/22

加入玉米淀粉
步骤12/22

打至能够拉出尖头即可
步骤13/22

把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
步骤14/22

搅拌均匀
把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
倒入模具中
步骤15/22

轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
步骤16/22

取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
步骤17/22

等完全冷却后脱模
步骤18/22

将淡奶油加入喜欢的口味打发
步骤19/22

均为抹在蛋糕表面
步骤20/22

抹成的样子
步骤21/22

用裱花嘴裱上喜欢的花式
步骤22/22

最后撒上一些点缀，完成

菜谱分类 >>

戚风蛋糕的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有