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美味的生日戚风蛋糕

相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的气疯都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！

菜菜烘焙屋
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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美味的生日戚风蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 3个、低筋粉 60克、色拉油 36克、牛奶 50克、玉米淀粉 6克、白糖 60克

美味的生日戚风蛋糕的做法步骤

步骤1/23

将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
步骤2/23

蛋黄加色拉油
步骤3/23

蛋黄加色拉油
步骤4/23

搅拌均匀
步骤5/23

筛入低筋粉
步骤6/23

搅拌均匀后静置
步骤7/23

蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
步骤8/23

加入一半的糖，继续打发
步骤9/23

加入剩下的糖
步骤10/23

加入玉米淀粉
步骤11/23

打至能够拉出尖头即可
步骤12/23

把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
步骤13/23

搅拌均匀
步骤14/23

把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
步骤15/23

倒入模具中
步骤16/23

轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
步骤17/23

取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
步骤18/23

等完全冷却后脱模
步骤19/23

装饰：将淡奶油加入喜欢的口味打发
步骤20/23

均为抹在蛋糕表面
步骤21/23

抹成的样子
步骤22/23

用裱花嘴裱上喜欢的花式
步骤23/23

最后撒上一些点缀，完成

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