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柚皮糖

柚子好吃，我家经常买，每次都是把皮扔掉的，偶然看到网友用它来做成蜜饯，吃货的本性又泛滥啦！柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。所以周末在家就做了柚皮糖！

麦子老妈42
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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柚皮糖热量：1476 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：108.8克

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食材主料/辅料

柚子皮 3个、冰糖 350克、青柠檬 1个、盐少许、砂糖少许

柚皮糖的做法步骤

步骤1/13

剥下的柚子皮，用盐先把外皮搓干净
步骤2/13

把内层的白色部分坯平
步骤3/13

切成小条，加盐再次搓洗用水冲洗干净后，加水浸泡，每浸泡5-6小时，挤干换水，这样浸泡24小时以上，不要超过48小时
步骤4/13

期间，我还用开水泡过1次
步骤5/13

浸泡结束后，最后挤干水分，备用
步骤6/13

冰糖加适量水在锅里融化
步骤7/13

放入柚子皮一起翻炒
步骤8/13

我还加了柠檬汁
步骤9/13

直到糖水全部被柚子皮吸干
步骤10/13

我把柚子皮摊平放在烤盘
步骤11/13

入烤箱100度烤40分钟
步骤12/13

出炉后可以再撒点砂糖拌匀，我喜欢有点韧性的，所以没有烤得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长
步骤13/13

成品图

小窍门

看到网上全在锅里炒要3-4个小时，我是偷懒方法用了烤箱低温烤了半小时，然后炒了半小时！
我喜欢有点韧性的，所以没有炒得很干哦！如果喜欢脆的时间还要长！

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