桂花山药羹

步骤1/3

备辅料。清洗主料山药，需在流动水中将山药消去皮，切成不到1厘米厚的圆段。

步骤2/3

将山药、桂花、冰糖放入锅中，加入约300克凉水，中火煮，开锅5分钟，至桂花透亮，冰糖融化，加入熟红豆，再煮开锅即可关火出锅。

步骤3/3

盛入碗中不烫口即可食用。山药爽脆、汤羹微甜，伴着缕缕桂花香慢慢品味。