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花生酥块

这款花生酥吃起来很有层次感
花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起，很棒的小点心
这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁

放逐的青春
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

花生酥块热量：676 千卡

脂肪：99.4克
蛋白质：10.8克
碳水化合物：80克

查看详细信息

食材主料/辅料

低粉 78克、黄油 45克、全蛋液 16克、花生 50克、细砂糖 45克

花生酥块的做法步骤

步骤1/17

花生烤熟放凉后去红衣
步骤2/17

用刀切碎备用
步骤3/17

35克黄油切块软化
步骤4/17

分次加入20克细砂糖稍稍打发
步骤5/17

倒入8克蛋液
步骤6/17

搅打融合
步骤7/17

筛入70克低筋面粉
步骤8/17

用手揉成面团，烤箱预热170度
步骤9/17
步骤10/17

放烤盘上用手压成方形的面团，中层上下火烤15-20分钟
步骤11/17

烤制时制作馅料，10克黄油和25克细砂糖放入容器中
步骤12/17

隔水完全融化冷却
步骤13/17

加入8克全蛋液和8克低筋面粉
步骤14/17

用刮刀拌匀后加入花生碎
步骤15/17

再次拌匀
步骤16/17

将馅料铺在烤好的面团上
步骤17/17

用刮刀涂抹均匀，入烤箱，170度烤15分钟，冷却后切块即可

小窍门

①揉成的面团不需要过度揉搓，揉成团即可
②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度

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