来上海十几年了,口味也跟着偏甜。买了陈皮不知道怎么吃,就做了一道上海常见的酱鸭~
冷水下锅焯水
少许油,姜片、蒜末、陈皮,稍微翻炒一下
焯水后的鸭腿下锅,煸一会
鸭皮有点点焦黄,下料酒。我一般直接倒在锅铲上,用量一铲子。。。。
加冰糖,用量看自己喜好。加老抽,我放了半铲子。。。。。
稍微翻了翻~
加冷水,大火烧开后,盖上锅盖,文火烧了45分钟。
鸭腿出锅,撒上葱段~
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾
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