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手指饼干

手指饼干是一种用途很广泛的饼干

不但可以用来做提拉米苏，也可以用来做蛋糕的装饰

直接吃更是松脆可口呢

这款饼干烤出来我自己都笑了，心想哪有这么粗的手指哈

放逐的青春
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

手指饼干热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低粉 35克、细砂糖 25克

手指饼干的做法步骤

步骤1/12

将鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2/12

蛋白用打蛋器打至起粗泡
步骤3/12

15克细砂糖分次加入
步骤4/12

用打蛋器打至干性泡发
步骤5/12

蛋黄中加入10克细砂糖
步骤6/12

混合后打匀
步骤7/12

打发的蛋白分次加入蛋黄中
步骤8/12

用刮刀搅拌均匀
步骤9/12

筛入低筋面粉
步骤10/12

从底部往上搅拌均匀
步骤11/12

拌好的面糊装入裱花袋
步骤12/12

用扁形裱花嘴挤出形状,烤箱180度中层上下火，烤10分钟即可

小窍门

①搅拌蛋白蛋黄以及面粉时不要划圈搅拌，以免消泡
②饼干烤至表面变色关火用余温烘烤，以免烤糊

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