泡菜意大利面疙瘩

步骤1/9

取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。

步骤2/9

把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。

步骤3/9

切成2厘米大小的块状。

步骤4/9

用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。

步骤5/9

取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。

步骤6/9

煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。

步骤7/9

将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。

步骤8/9

加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。

步骤9/9

熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。