买了肋排,洗净
排骨过水,水里加一把花椒,去腥味很好,也可以放黄酒
煮好捞出洗净沥干
大蒜生姜爆香
土冰糖、排骨一起下油锅,炒出糖色,就是上面红红的颜色
加生抽、老抽、蚝油、冰糖、水,炖煮20分钟
大火收汁,放入蜂蜜(最后才加蜂蜜)
放少许蜂蜜
完成!
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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