酿辣椒 Stuffed Chili

材料： 适量、 鱼片 我用了Tilapia 和 Catfish片 150克、 火鸡/猪肉末 80克、 Hot Banana 辣椒 15 根、 芫荽 切碎 一把、 青葱 切碎 一把、 红辣椒 （Optional） 一根、 调味： 适量、 盐 1/4 小勺、 白糖 1/4 小勺、 木薯粉/芡粉 1 大勺、 酱油（生抽） 1 小勺、 鱼露 1 小勺、 素油 1 小勺、 香油 1/2 小勺、 胡椒粉 少许、 酱汁： 适量、 蚝油 1 大勺、 酱油 1 小勺、 料酒 1 小勺、 水 1/4 杯、 香油 几滴、 白糖 1/4 tsp、 芡粉 少许