清淡又好喝
步骤1/4将所有材料备好
锅热下点油,然后下花蛤炒数秒下清水,等沸腾再下豆腐炖再次沸腾转小火再炖5分钟,下香菜葱花即可,一般不用+盐即可,因为花蛤里带咸,可适当+点菜精即可
做到这里差不多了,就慢火熬5分钟下香菜
熬出来汤有点乳白色有没有,这样已经很入味
花蛤翻打翻几下,只为了花蛤吐些咸水跟沙泥
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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