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炒米饭

剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力，以至于蒸米饭时故意多蒸出许多，目的就是为了用剩米饭来做炒米饭。

炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。

狼之舞
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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炒米饭热量：289 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：3克
碳水化合物：26克

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食材主料/辅料

米饭适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、杏鲍菇适量、鸡蛋适量、植物油适量、精盐适量、生姜适量、大葱适量

炒米饭的做法步骤

步骤1/12

胡萝卜洗净切小丁。
步骤2/12

黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
步骤3/12

杏鲍菇清洗干净同样切丁。
步骤4/12

生姜切成细末，大葱切葱花。
步骤5/12

锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。
步骤6/12

把鸡蛋滑散，炒碎。
步骤7/12

倒入葱花、姜末炒香。
步骤8/12

倒入杏鲍菇丁，炒至变软。
步骤9/12

倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
步骤10/12

调入少许精盐。
步骤11/12

倒入黄瓜丁，炒匀。
步骤12/12

加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。

小窍门

1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。

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