准备材料
纯牛奶加热。不要沸腾
加入棉花糖40g
全部融化后倒入容器。
巧克力奶加热放入剩下40g棉花糖
融化后倒入容器
放凉后放入冷藏三小时。
成品
材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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