家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

炸油馍

油馍是老家的一种小吃，记得小时候走亲戚都会捎点油馍。从油锅刚出来的油馍嚼起来一口葱香，并且表面酥脆里面筋软，十分可口，是那个物质匮乏年代一道风味美食。

静姝fux
11592人浏览 / 925人收藏

高筋面粉 300克、大葱 1根、盐适量、食用油适量、酵母适量

步骤1/4

酵母加入适量温水化开，倒入面粉中，并加入适量清水，搅拌成较稀的面糊，并加入葱花，搅拌均匀。发至两倍大的体积。现在天冷，用了有四个多小时才发好。
步骤2/4

锅内放入适量食用油。油热至七八成时，手上抹油，抓出适量适量大小的面团，撕成片放入锅中。。
步骤3/4

连续放入油馍胚子。
步骤4/4

两面金黄的时候捞出。