今日便当——补脑核桃饭+蚝油豆腐。
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核桃饭源自一部日本的电影,口感软糯,散发着核桃的香味,非常适合长期用脑的上班族人群;再配上改良的蚝油豆腐,嫩滑入味,特别下饭。这个便当,健康又美味,快分享给你身边经常用脑的小伙伴吧!
【今日便当】
主菜:蚝油豆腐
主食:补脑核桃饭
水果:圣女果
准备食材。
青椒、彩椒切丁,豆腐买回来后放清水里泡着,可去酸味哦;
核桃仁捣碎,加入洗净的米;米和核桃的比例为10比2,加1勺料酒、1小勺糖,2勺生抽,搅拌均匀;
和平时煮饭一样,加适量水,放进电饭煲煮熟即可。
下面做蚝油豆腐。
锅内放2勺油,热锅热油放入去了皮的豆腐块,开中火,四面煎至刚好变色;
将煎好的豆腐推至锅边,加入蒜末爆香,加入青椒和彩椒丁炒香;
加一勺耗油,适量味精,一小勺盐和糖,开大火翻炒均匀;
豆腐上色后,加适量淀粉水勾芡,收汁起锅。
装入便当,大功告成~
配点圣女果,色彩更缤纷。
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1、核桃饭可加盐,依个人口味;
2、豆腐去皮口感更好,豆腐煎过后才容易入味;
3、青椒和彩椒依个人口味添加。
【营养成分】
核桃:堪称抗氧化之“王”,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用,对保护心血管,预防冠心病、中风等是颇有裨益,核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
豆腐:可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
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