小鸡炖蘑菇

步骤1/9

准备好食材，姜切片，葱白切断，葱叶切丁

步骤2/9

将鸡肉冷水下锅，倒入少许料酒，几片姜，开火

步骤3/9

待水沸后，撇去浮沫，捞出待用

步骤4/9

锅里放油，放入葱白，姜，香叶，八角，桂皮，小火煸香

步骤5/9

放入焯好水的鸡肉，将水分炒干

步骤6/9

放入料酒，生抽，蚝油，糖，盐，香菇，煸炒两下

步骤7/9

将鸡肉放入砂锅，倒入适量的清水

步骤8/9

加盖，大火煮开后，转小火慢炖1小时

步骤9/9

待汤汁浓郁变少，放入少许鸡精调味，出锅。在撒上少许香葱。完成