即使有面包机,但是还是喜欢手工揉面,享受揉面的过程,其实掌握技巧,手工揉面甚至比面包机还快。所以毫不犹豫的加入了刚柔阁。
胡萝卜擦成丝,切碎一些。备用。
除黄油外的所有材料,混合,揉成团,一开始很难揉,很粘手,坚持揉下去,借助刮刀。揉至可以撑开比较粗的膜时。加入黄油。
加入黄油,用手把黄油抓紧面团,像搓衣服一样,揉至手套膜。
揉成团,开始发酵。
发酵至1.5至两倍大。
发酵好的面团,揉出气泡,分成六份。
搓长,摆成六字。
将长的那一头从圈里面转一圈
再转一圈,跟另一头捏在一块。
放入烤盘,继续发酵。大家也可以整成自己喜欢的形状。
发酵好的面团。烤箱预热180℃。烤20分钟。
烤好的面包放凉,装入袋子。
爸爸问旦旦:是妈妈做的好吃,还是外面卖的好吃?旦旦毫不犹豫的选择了妈妈做的,有你肯定,我当然会加油滴!
在之前的食谱中已经说过,一开始揉面,非常非常粘,我没有大案板,只能用的硅胶垫,结果硅胶垫一直跟着跑,惨不忍睹,但是借助刮刀,坚持揉下去,很快就能成团,那个时候用硅胶垫就比较上手了。同样,加入黄油,面团依旧会松散,坚持揉下去,等面团吸收了黄油,也是很快就会成团。所以大家一定要有耐心。
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