苏打饼干

步骤1/11

将面团材料揉在一起，揉成面团。

步骤2/11

将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。

步骤3/11

面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。

步骤4/11

面团材料擀成长方形面片。

步骤5/11

将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。

步骤6/11

折好的面皮，在擀成长方形面片，中间放上油酥面团。把油酥压扁，让油酥成片状。

步骤7/11

把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。

步骤8/11

包裹好后，再次擀成大面皮。再重复步骤5，然后在擀成面皮。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形，切去边角。

步骤9/11

在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。

步骤10/11

分割成均匀的正方形，每一块不要太，也可以用印花模切出其他形状。

步骤11/11

排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右，要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。