海鲜小豆腐

步骤1/11

装备好材料，洗干净备用

步骤2/11

电磁炉放少量水（一层即可），冷水放入洗好的蛤蜊。盖上盖煮2分钟左右至蛤蜊全部开口。

步骤3/11

待蛤蜊稍凉，剥出肉并保留大部分原汤。（最底下的汤不要，会有细砂）剥出虾仁备用。

步骤4/11

茼蒿切成小碎粒。

步骤5/11

豆腐中加入鸡蛋，用调羹碾碎。

步骤6/11

碾碎后。。。

步骤7/11

热锅凉油，放入葱姜爆香

步骤8/11

依次放入豆腐和虾仁，炒至虾仁变粉红色。

步骤9/11

加入茼蒿一起翻炒2分钟左右

步骤10/11

最后调味：加少量盐（蛤蜊汤有咸味）和白胡椒粉（提鲜）。大火收一点汤汁。OK了~

步骤11/11

热气腾腾的小豆腐，鲜嫩美味还营养哦~~