过中秋家里的香蕉太多,我拿来做了蛋糕,磅蛋糕外面干的里面是软润的,低油无糖味道也不会太腻但又不缺甜味
两个鸡蛋加3g橄榄油搅拌均匀,香蕉95g压成泥状,泡打粉2g,全麦面包粉120g
鸡蛋加橄榄油搅拌均匀后再加入香蕉泥搅拌均匀
在上一步混合均匀的鸡蛋液中再加入泡打粉、全麦粉,搅拌均匀至无颗粒
搅拌好的全麦粉香蕉鸡蛋液倒入烘培模具里面(倒好之后把烘培模具在桌子上颠几下,把液体里面的气泡垫出来,把鸡蛋液颠平整),烤箱180度预热4分钟,将模具放入烤箱180度9分钟,上下火
9分钟后,用烘培刀在中间划一刀,放进烤箱180度25分钟,上下火,中层(时间看个人烤箱,但至少25分钟)
25分钟后的香蕉磅蛋糕
可以和牛奶,咖啡,酸奶,粥搭配着吃
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