餐桌上最应该经常出现的就应该是香菇,营养丰富、味道也极其鲜美,它被誉为“菇中之王”!香菇补肝益肾,健脾胃益气血,益智安神、美容养颜。今天这道菜叫小炒香菇肉片,加上些许辣椒,非常的开胃下饭,非常值得推荐的一款家常菜。
鲜香菇去掉根部
洗净并稍微攥攥水
切片
瘦肉切薄片
青红椒切小块
肉片放入姜末、料酒、生抽、植物油先入味
锅内入植物油,温热的时候放入肉片用筷子滑散,颜色变白加入葱花煸炒出香味
放入香菇片翻炒
放入盐炒至香菇微蔫放入盐
加入青椒,大火翻炒
加入蒜末提味
翻炒三两下即可出锅
成品图!
1 肉提前腌一下更入味,还很嫩,还可以加入淀粉抓拌一下也很嫩
2 最后的蒜末加入更提味
3 喜辣的加入杭椒更好吃
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