霸王花罗汉果猪肉汤

在广东，霸王花主要用来煲汤，霸王花性味甘、凉，具有清热解毒、清除积热、清心润肺、除痰止咳的功效。猪狰肉是猪后腿与腹部相连的那块肉，猪狰肉有点点肥肉，用来煲霸王花这样的能吸收油脂的配料，熬出来的汤鲜香四溢，猪狰肉里的瘦肉部分煲久了不会柴，煲好后猪狰肉又香有滑，常把猪肉蘸着酱油吃。

康妮陈
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