砂糖饼干

原料集合

黄油微波炉高火叮20秒钟，软化，然后搅拌（不必打发）

加入白砂糖和盐，搅拌均匀

倒入鸡蛋液，搅拌均匀

筛入低筋面粉，搅拌均匀

用手抓成面团

案板上铺一层保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，整理成长条状，用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻至硬，40分钟左右（面团粘手，整型之前可以先放到冰箱冷冻3、4分钟，比较好操作）

冷冻至硬的面团取出，切成4毫米厚的片状（我做了32块）

烤盘垫锡纸或油纸，把饼干胚一一摆上烤盘，要有一定的间隔，不然烤的时候会粘连到一起

烤箱中层，上下火180度，15至20分钟，烤到表面颜色金黄即可