中秋团圆菜-香酥藕盒

步骤1/13

莲藕洗净，切成每两片底部相连的。如果不会切的，可以直接切成一片片的。

步骤2/13

肉馅加入葱姜以及生抽，盐，白糖，香油，料酒。白糖提鲜，无需太多。

步骤3/13

加少许清水，搅拌均匀。

步骤4/13

拿一块藕，将肉馅儿夹在两勺藕中间。

步骤5/13

如果切成一片片的，就直接夹在两片中间。

步骤6/13

依次做好所有的。

步骤7/13

面粉加入鸡蛋，加入清水，盐，胡椒粉。调匀。

步骤8/13

调好的面糊以能在筷子上挂糊为宜。图中的面糊还嫌稀了一点。我又加了一点点面粉。

步骤9/13

锅中倒油，油热后，将夹好肉馅儿的藕沾上面糊，放入锅中。中小火炸。

步骤10/13

煎完一面，翻面。炸至两面焦黄。

步骤11/13

中秋吃藕盒寓意团圆。如果想直接吃，可以炸的老一些，炸至酥脆。如果炖着吃，可以炸至微黄即可。

步骤12/13

看，外酥里嫩。

步骤13/13

我喜欢直接吃！