自从上周四发小相聚，在那里吃了一份凉拌莲藕后，回来一直想念那味道，无奈镇上都没有，唯有自己动手。家里什么材料都没有，只好出圩采购，买好莲藕，配料...回来后半个小时的成品，还炸了一点酒鬼花生，那个酸爽脆啊，味道比上次吃的更棒！
莲藕洗净削皮，洗净切薄皮，越薄越好。凉水煮开，把莲藕放下，两分钟左右，捞起过冷河。
2.香菜洗净，蒜头剁成蒜蓉，小辣椒切粒备用。
3.锅里放花生油，热油，放花生下炸，即放即关火，花生很容易糊。花生捞起后，将花椒、八角、香油放入剩油里炒香油备用
4.将以上所有的材料和莲藕搅拌，再根据自己的口味添加陈醋、芝麻油和生抽。
5.摆盘，大功告成。
放陈醋比放白醋好吃
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