三色蛋黄酥

步骤1/26

材料聚会

步骤2/26

蛋黄喷上朗姆酒待烤（没有朗姆酒白酒也可以，烤后去腥，蛋黄也更香）

步骤3/26

入烤箱170度5分钟，能味道浓郁的蛋黄香气

步骤4/26

制作油皮，我利用面包机和面，先按用量加入猪油

步骤5/26

油皮加入糖粉

步骤6/26

油皮筛入高筋面粉和低筋面粉

步骤7/26

油皮加入水

步骤8/26

面包机启动和面程序

步骤9/26

油皮在面包机取出需要揉10分钟，然后保鲜膜覆盖醒1小时

步骤10/26

将油酥材料都放入面包桶中

步骤11/26

油酥放入面包机启动和面程序

步骤12/26

将油酥分为三份，一份加入抹茶粉揉匀，一份加入两滴红色食用色素揉匀，一份揉匀即可，同样放保鲜膜醒1小时

步骤13/26

将油酥每个颜色分为均等四分共12份，油皮也均分为12份

步骤14/26

将每一个油皮包裹上一份油酥

步骤15/26

包裹好将其擀成牛舌状

步骤16/26

将牛舌状的面从一头卷起成刀下卷状（忘记留图了

步骤17/26

20分钟后将卷起的压口向上再次擀成牛舌状，然后再次一头卷起，盖保鲜膜再醒20分钟

步骤18/26

醒面的过程中就可以包馅了，用豆沙馅20g或者莲蓉馅20g包裹住蛋黄，共准备24个馅

步骤19/26

将醒好的面团一分为二

步骤20/26

然后切面向上将面团立起来

步骤21/26

将立着的面团按扁

步骤22/26

将切面向外，做成碗状

步骤23/26

将准备好的的馅包好，封口为底

步骤24/26

上烤箱，160度30分钟。未上颜色的顶部刷鸡蛋黄液再撒芝麻做装饰

步骤25/26

出烤箱就是这个样子喽

步骤26/26

装盒成品