黄金鸡肉汉堡

步骤1/13

中种材料揉成团，冰箱冷藏17小时以上

步骤2/13

将冷藏好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料，放入厨师机先低速转6分钟后转2速10分钟，加入黄油

步骤3/13

将面团揉至扩展阶段，能拉出大片手套膜即可

步骤4/13

面团盖上保鲜膜，发酵40分钟至2－2.5倍大

步骤5/13

将面团排气后平均分成12小份，搓圆后表面均匀地沾上面包糠

步骤6/13

做好所有的汉堡胚，放入大号12连模内

步骤7/13

放入烤箱，放一碗热水，进行二发50分钟

步骤8/13

烤箱预热180度上下火中层15分钟左右

步骤9/13

出炉

步骤10/13

准备汉堡的内馅：生菜、番茄、鸡扒、沙拉酱

步骤11/13

将汉堡胚切成2份，依次放好内馅

步骤12/13

美美哒地上镜啦！

步骤13/13

单吃也好吃哦！软软的！