虾皮或者虾干泡水洗净,丝瓜切片,海蟹是昨天家里剩了一只,剥皮留肉,如若特意做汤,要事先蒸熟哦
底油炝锅,放入葱末,虾皮,虾干,炒香后放入丝瓜
翻炒后倒入清水
海蟹肉,不用盐等任何调料,煮沸
倒入少许水淀粉,飞一个打散的蛋液,煮开,放入紫菜,香油,少许白胡椒
最后撒上香菜碎,那叫一个香鲜
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐
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