喜欢吃牙签肉,却不喜欢在家烹炸,用烤箱没油烟又方便,俺喜欢原味的牛肉,所以自己调的腌料,喜欢滴可以尝试一下。
牛肉切薄片后拍散,然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。
热油,加入花椒,待油上烟后关火,将油直接浇到牛肉上。
借着油温放糖,稍凉后抓匀,放置二十分入味。
拿牙签串串后放在锡纸上,在肉串上刷一层油,烤箱上下200摄氏度,预热5分钟。
15分钟后出烤箱,装盘。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有