圆笼糯米排骨

把排骨剁成长约五厘米，冲净血水

把糯米用水泡开，大约需要两小时

这是需要的调料，三个白碗以此是味精，鸡精，糖色。
对一排是李锦记耗油，料酒，胡椒粉，十三香，老抽，酱油，对了还有醪糟，我忘了拍

把排骨放到盆里，放入料酒醪糟码匀，加入糖色，少放点，放多做出来会发甜，加入耗油，如果你做一份的话放一匙就够了，加入酱油，酱油可以多放点，颜色不够再去放老抽。

放三勺鸡精，两勺味精，码匀，味道不够再去加，调好味后放一点胡椒粉和十三香，比例，2～3

把泡好的糯米，控干净水，加入老抽喝酱油比例1～2

把荷叶剪成圆形，用水泡一下，我用的是干荷叶，所以要泡，如果大家有鲜荷叶也是可以的。

把排骨放到糯米里面，均匀的翻滚，让排骨沾满糯米。放到圆笼里。

放好后，吼吼，放入蒸锅喽！大火上汽蒸1.5小时

成品图