家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

水磨糯米南瓜饼

-MrLci. 南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。（此方蒸制更健康超级Q弹别提多好吃了~）

小珊千金
12246人浏览 / 638人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

水磨糯米南瓜饼热量：277 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.7克
碳水化合物：105.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

南瓜 350克、水磨糯米粉 300克、白砂糖 50克

水磨糯米南瓜饼的做法步骤

步骤1/8

㈠南瓜去皮洗净切小块，水沸腾上锅蒸至软烂（15分钟左右），趁热捣碎加入白糖成南瓜泥
步骤2/8

㈡少量多次加入糯米粉，将南瓜泥与糯米粉和成软硬适中的面团
步骤3/8

㈢面团分成每个为50g的小剂子揉圆备用
步骤4/8

㈣小剂子前端蘸取适量干糯米粉，放入模具中
步骤5/8

㈤适当用力压制成型
步骤6/8

㈥全部压制完成的效果
步骤7/8

㈦次方成品是50g的模具做15块
步骤8/8

㈧水沸腾上锅蒸至软烂（15分钟左右）完成
-MrLci.

小窍门

小珊说：蒸好后很粘，建议蒸之前蒸笼里放一次性蒸笼纸，拿出来时候手上要沾水！
导致塌陷或者变形的原因:糯米粉不够面团不成形，或者蒸太久！

菜谱分类 >>

糯米南瓜饼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有