先用流水的生蚝冲洗干净,冲的同时用小刷子刷洗。然后把生蚝放入蒸锅,蒸5分钟。周五分钟是为了让生蚝把可儿打开周五分钟是为了让生蚝把壳打开。提前把大蒜切成大蒜沫。中小火热油,放入一半蒜沫,炒至颜色金黄。放入另外一半大蒜沫和小米辣。炒一会,乘入小碗中。加入一勺蚝油,1克胡椒粉,一勺海鲜酱油,半勺鸡精,小半勺盐。(尝尝味道,自行加减。)将蒸了5分钟的生蚝拿出来,用布垫着,把小刀插入,打开。把拌好的蒜蓉平铺在生蚝上。再上锅蒸10分钟左右。如果是开水锅,8分左右。如果是凉水锅.蒸10分钟。
完了,步骤写前面了。凑活看吧。
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