一到冬天，其实我常常煮火锅，主要是因为怕冷，喜欢吃得热腾腾的，另外也因为有孩子，吃火锅饭菜不会凉，不用担心吃得慢，还有就是省事，不用一盘盘的炒那么多菜。家里人也多，像文中这样的量，只有差不多一半，几乎每次都是顿顿吃光。
排骨和萝卜的搭配，真的很完美，它们煮出来的汤底很是清甜，调料上只要加一点食盐，就已经很美味。再加上各种缤纷的配菜，看着、吃着都很温暖、很享受，有股春天的感觉。
排骨清洗干净。
准备好各种配菜（一）。
准备好各种配菜（二）。
锅中加入适量水，放入排骨煮开，焯出血水，然后用温水冲洗干净。
砂锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入2片姜片和1根葱白段。
盖上盖子大火煮开转中火煮约40分钟至排骨熟透，汤汁奶白。
加入一盒原汁上汤。（这样汤底更鲜美一些，如果这里不加上汤的话，开始煮的时候水量要一次加足）
加入白萝卜煮约10分钟。（这步不能少，不用把白萝卜完全煮烂了，因为刷火锅的时候还要煮，但放在排骨汤一起煮过的，汤底更鲜，如果这里不煮，直接等到刷火锅的时候再放白萝卜片，味道就没这么好了）
加入青蒜段，即可转入火锅刷配菜。
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