南瓜切片,微波炉高火11分钟,过筛,得到细腻的南瓜泥
糯米粉,淀粉,糖混合南瓜泥,逐步加入,直至和成柔软的面团,不要太硬。糯米粉和淀粉按照3:1的比例比较合适,可以逐步添加。
取面团,包入红豆馅儿,搓成椭圆。因为蒸的过程中会塌陷一点儿
用牙签在南瓜饼上压上花纹。
顶端插颗蔓越莓或者葡萄干,表面刷调和油。冷水上锅蒸,10分钟,关火,起锅。不能蒸太久,蒸久了会塌下去。
是不是很可耐呀
干杯
1.淀粉和糯米粉1:4的比例就可以,大概需要半斤南瓜,和南瓜泥和成柔软的面团就可以。2.红豆馅儿我已经煮的,红豆提前用开水泡四小时以上,电饭煲煮一小时左右,加入白糖,和匀即可。中途不要搅拌。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有