每次去饭店吃饭,大家基本都是会点南瓜饼,大家都爱吃,所有我也尝试自己在家里做了一个芝麻南瓜饼,等饼做好了,我都佩服我自己,不比饭店差,还比饭店的料多呢,而且还是健康版的呢,饭店一般都是炸的,我是煎的。不过第一锅的芝麻特多,第二锅的芝麻就很少了,一般都是面里放了糖,我的是没有放糖,因为豆沙已经很甜了,所有没有在放糖了,吃起来很不错的呢,今天分享给大家,希望大家喜欢!
老南瓜一块备用。
糯米粉最好是水磨的。
超市买的红豆沙是上次做豆沙包剩下的。
生的白芝麻适量。
南瓜去皮清洗干净切成片。
切好的南瓜片上锅蒸熟晾凉。
用勺子把南瓜压成泥。
把南瓜泥加入少许水和好,加入糯米粉搅拌均匀。
不断的揉直至把面团揉的光滑为止。
把面团搓成长条。
切成饺子剂子。
把剂子用手按扁。
把红豆沙放入按扁的面饼上。
包成豆沙包子。
在按压成小饼并沾上水。
在放到芝麻碗中沾上芝麻,另一面也是沾水在沾上芝麻,按压实即可。
沾上芝麻按压好的小饼放入盘中等待煎。
平底锅内刷上少许油,微热放入做好的小饼开始煎熟即可。
煎2-3分钟左右,一面定型鼓起翻面。
饼熟了出锅装盘。
这个是第二锅的饼,芝麻少了很多。
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