鸡蛋放少许盐搅拌均匀,炒出来。(备用)
茄子去皮切条状。
葱白切小条状,蒜瓣切片状备好。
上海青切碎段备好。
把食用油放入锅中少许,大料放入片刻,把备好的葱条、蒜片放入锅中炝锅。2.把茄条倒入翻搅片刻,放适量许盐、美味达继续翻搅直茄条变色。3.倒入开水,等过来后放入适量饼条和备好的上海青碎段。4.等锅开后放入先前炒好的鸡蛋、滴入香油翻搅均匀美味即可出锅。
盐要放适合自己口味。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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