只有周末老公在家帮着看宝宝的时候,有时间做这道红烧肉,大块入口,肥而不腻,非常好吃哦!
五花肉切大方块,冷水入过,加姜片和八角,小火炖煮1.5个小时以上,筷子能从肉皮处,轻轻戳进去为宜
炖煮过的五花肉块捞出在冷水中过滤,准备冰糖,葱,姜,蒜,花椒等
凉油入炒锅,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化成棕红色,及糖色
倒入五花肉块及葱姜蒜花椒等,转大火翻炒
加老抽,生抽,料酒,醋,盐等翻匀
倒入炖煮五花肉的肉汤,中火至汤汁收的差不多就行了
香喷喷的红烧肉出锅了
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