咖喱火锅

步骤1/9

熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

步骤2/9

芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。

步骤3/9

虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑；鱿鱼花切段。

步骤4/9

洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。

步骤5/9

锅中火上适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

步骤6/9

调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。

步骤7/9

加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。

步骤8/9

待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

步骤9/9

将底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料。