秋天来了,想给家人做些滋补营养的食物,冬虫夏草是名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,抗肿瘤、抗衰老。把它和1年半的走地母鸡炖在一起,补血补气,补肾壮阳,强身健体。汤品原汁原味,鲜香醇美,是秋季清补的上品。
母鸡去肚腩杂物,洗净,姜块准备一小块,用刀背拍松
冬虫夏草准备好
母鸡放入砂锅,加水没过母鸡,倒入2勺花雕酒(黄酒也行)。
放入冬虫夏草,放入姜块,大火烧开
转小火,慢炖2小时(中间用筷子搅动锅底,防止鸡肉粘锅底)
鸡熟烂后,加入适量盐,即可
成品
母鸡最好选本地鸡,1年半以上最佳。
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