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甜豆炒肉丝

甜豆的外形和荷兰豆有点相似，但它的肉质肥厚，口感清甜，和肉丝一起搭配烹调，是一道很受欢迎的家常小炒，制作快速又美味。

MNICA食尚煮易
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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甜豆炒肉丝热量：929 千卡

脂肪：7.74克
蛋白质：42.47克
碳水化合物：76.11克

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食材主料/辅料

瘦肉 100克、甜豆 200克、红辣椒少许、盐 2克、鱼露 1汤匙、鸡粉少许、蚝油少许、淀粉少许

甜豆炒肉丝的做法步骤

步骤1/10

甜豆摘去老筋，猪肉切条状，调入盐、鱼露、淀粉腌制片刻
步骤2/10

甜豆浸泡洗净、辣椒切片
步骤3/10

热锅，倒入食用油，下肉片爆香
步骤4/10

倒入甜豆翻炒片刻
步骤5/10

调入少量清水
步骤6/10

遮上锅盖大火焗1分钟
步骤7/10

倒入辣椒
步骤8/10

调入蚝油翻炒均匀，铲起即可
步骤9/10

成品图
步骤10/10

成品图

小窍门

食尚小贴士：肉丝提前腌制容易入味，肉丝腌制时已经加入盐和鱼露，炒制过程中不用额外加盐了。

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