什锦虾仁

1. 什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。
什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。
2. 虾的营养价值特别高，含有大量维生素b12和虾青素，可以防止氧化，说人话就是抗衰老哦！同时热量和脂肪含量较低，吃多少还不怕胖，这好东西，有条件得多吃啊！
3. 虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。
4. 超市里卖的冷冻的虾仁是没有去虾线的。化开后可以用牙签插入虾背第二节，挑出虾线。